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Agosto 29, 2011 | Visitas: 5
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CATAPLANA DE BORREGO
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Ingredientes
  • (para 4 pessoas)
  • 800 gr de borrego
  • 250 gr de batatas
  • 100 gr de chouriço
  • 100 gr de bacon
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 pimento
  • 2 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa azeite
  • Salsa
  • Pimenta
  • Piri-piri
  • Sal

Preparacao
  1. Comece por fazer a marinada do borrego (ou cabrito) com o vinho e a pimenta, três horas antes de cozinhar.
  2. Seguidamente, unte a cataplana com a manteiga, deite dentro a carne e as batatas com a cebola às rodelas, o tomate, o alho, o louro e o pimento picados, o azeite e o piri-piri com o bacon e a salsa e decore a seu gosto.
  3. Por último, leve a cataplana a lume brando e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.

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