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Outubro 11, 2010 | Visitas: 3
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Cataplana de Chocos
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 2 cebolas grandes
  • 8 dentes de alho
  • 80 g de margarina Vaqueiro
  • 60 g de bacon1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • 1 lata pequena de tomate cortado
  • 2,5 dl de água
  • 250 g de mexilhão congelado
  • 800 g de chocos limpos
  • 400 g de massa de conchas gigantes
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas. Leve ao lume uma cataplana com a margarina Vaqueiroe o bacon, cortado em fatias. Junte a folha de louro e o ramo de coentros. Quando a cebola estiver mole, adicione otomate em bocados e a água. Mexa, tape a cataplana e deixe apurar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos. Junte então o miolo de mexilhão e os chocos, cortados em bocados. Misture com o refogado, feche a cataplana e deixe cozer suavemente durante 30 minutos, agitando a cataplana de vez em quando. À parte, coza a massa de conchas gigantes em água abundante, temperada com sal. Escorra bem. Abra a cataplana, introduza a massa cozida al-dente, e misture bem com os restantes ingredientes e tempere com sal e pimenta. Feche de novo a cataplana e deixe cozer durante mais 5 minutos.

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