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Junho 25, 2005 | Visitas: 0
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Cataplana de Frutos de Mar
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Ingredientes
  • *300 gr. de cubos de tamboril
  • *300 gr. de cubos de salmão
  • *500 gr. de camarão
  • *250 gr. de rolinhos do mar
  • *250 gr. de bocas de sapateira cozidas
  • *400 gr. de argolas de lulas
  • *3 cebolas
  • *3 alhos
  • *1 limão
  • *1 caldo de peixe
  • *2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • *3 colheres de sopa de natas batidas
  • *Meia colher de café de açafrão
  • *Meia colher de café de caril
  • *Azeite
  • *óleo
  • *Sal
  • *Louro
  • *Vinho branco

Preparacao
  1. Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe.
  2. Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula.

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