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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 1
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Cataplana de Frutos do Mar
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Ingredientes
  • 300g de cubos de tamboril
  • 300g de cubos de salmão
  • 500g de camarão
  • 250g de rolinhos do mar
  • 250g de bocas de sapateira cozidas
  • 400g de argolas de lulas
  • 3 cebolas
  • 3 alhos
  • 1 limão
  • 1 caldo de peixe
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de natas batidas
  • ½ colher de café de açafrão
  • ½ colher de café de caril
  • Azeite
  • Óleo
  • Sal
  • Louro
  • Vinho branco

Preparacao
  1. Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe.
  2. Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula.
  3. Rega-se novamente com o vinho branco e as natas e fecha-se a cataplana, deixando no lume durante 20 minutos.
  4. No final adicione o açafrão e o caril e deixe apurar durante alguns minutos. Acompanhe com arroz branco.

 

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