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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 6
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Cataplana de Peixes e Mariscos à Páteo Velho
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Ingredientes
  • 600 g de peixe fino sem espinhas : Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril
  • 200 g de camarão
  • 120 g de ameijoas
  • 2 mexilhões grandes
  • 450 g de tomate
  • 200 g de pimentos Verdes
  • 250 g de cebolas
  • 0.5 dl de azeite
  • 0.5 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de Brandy
  • 350 g de batatas às rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  • Sal
  • Pimenta

Preparacao
  1. Corte às rodelas finas os tomates, os pimentos verdes e as cebolas. Leve a lume brando num tacho a refogue com o azeite, os alhos e metade da quantidade do vinho branco. Coloque este refogado no fundo da Cataplana, sobreponha em camadas as batatas, os peixes,o camarão, as ameijoas, o mexilhão,o vinho branco, o brandy e os coentros.Tape a Cataplana e deixe cozinhar durante 15 minutos em lume médio

 

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