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Abril 6, 2011 | Visitas: 17
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Cataplana de Polvo
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 Kg de Polvo
  • •1 cebola
  • •200 gr de tomate maduro
  • •600 gr de batata
  • •3 dentes de alho
  • •1/2 pimento verde
  • •1/2 pimento vermelho
  • •1/2 pimento amarelo
  • •1 dl de azeite
  • •1 folha de louro
  • •sal, pimenta e salsa q.b.

Preparacao
  1. Arranje o polvo, coza-o (eu uso a panela de pressão, sem mais nada, 20 minutos) e escorra-o, reservando a água da cozedura. Corte-o em pedaços.
  2. Corte a cebola, o tomate e as batatas em rodelas. Pique os dentes de alho e corte os pimentos em tiras.
  3. Coloque o azeite na cataplana e disponha camadas de cebola, alho, tomate, louro e batatas.
  4. Junte os pedaços de polvo e a água da cozedura do mesmo. Rectifique os temperos.
  5. Cubra com as tiras dos pimentos e polvilhe com a salsa picada.
  6. Feche a cataplana e leve a lume brando a cozer, por 20 minutos. Sirva de imediato

 

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