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Outubro 11, 2010 | Visitas: 13
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Cebolada de atum fresco
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 3 cebolas
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 100 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • ½ copo de vinho branco
  • 400 g de atum fresco em bifes
  • sal
  • pimenta
  • ± 30 g de azeitonas pretas em rodelas
  • fatias finas de pão tipo saloio
  • preparação

Preparacao
  1. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte em rodelas.
  2. Derreta a Vaqueirocom Azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar mole. Adicione, a folha de louro, atada com o ramo de salsa, e regue com o vinho branco. Mexa e deixe ferver suavemente mais 10 minutos.
  3. Entretanto tempere os bifes de atum com sal e pimenta.
  4. Introduza os bifes na cebolada e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Se achar necessário refresque com um pouco de água ou de branco.
  5. Rectifique o sal e pimenta e junte as azeitonas em rodelas.
  6. Sirva sobre fatias finas de pão saloio e salpique com salsa fresca acabada de picar.
  7. Sugestão
  8. Se quiser pode tostar ligeiramente as fatias de pão.

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