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Setembro 27, 2010 | Visitas: 2
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Cebolas recheadas gratinadas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 cebolas brancas
  • água
  • 200 g de cogumelos
  • 4 salsichas frescas
  • 40 g de Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • ± 1,5 dl de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • 100 g de queijo mozzarella

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Descasque as cebolas, escalde-as com água a ferver e deixe em imersão.
  3. Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos. Tire a pele às salsichas
  4. Escorra as cebolas, corte-lhes uma tampa e escave o interior cuidadosamente de modo a não ferir as duas camadas externas.
  5. Derreta a Vaqueiro num tacho enquanto pica finamente a cebola que retirou do interior. Junte-a à Vaqueiro e deixe alourar. Adicione os cogumelos picados e salteie até a água que largarem se evaporar. Adicione a carne das salsichas e deixe cozinhar, mexendo, até perder a cor rosada.
  6. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e junte cerca de ⅔ do queijo mozzarella.
  7. Corte 4 quadrados de folha de alumínio e coloque uma cebola sobre cada um. Recheie com o preparado de salsichas, salpique com o restante queijo e feche os papelotes.
  8. Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

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