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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Cebolinhas Glaceadas
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Ingredientes
  • 500 g de cebolinhas novas
  • 1,5 dl de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta preta do moinho
  • 1 colher de sopa de açúcar

Preparacao
  1. Pele as cebolinhas deixando 2 cm de folhas verdes, se as houver. Introduza as cebolinhas num recepiente com o fundo espesso, regue com a água fria e junte a manteiga, o açúcar, e sal e pimenta a gosto. Cubra a caçarola, leve ao lume e assim que levantar fervura reduza o calor para o mínimo e deixe cozer até à completa evaporação do líquido, agitando o recepiente em movimentos rápidos e circulares, deixando caramelizar

 

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