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Agosto 2, 2011 | Visitas: 4
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Centros de Pescada com Juliana e Legumes
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Ingredientes
  • •800 g de centros de pescada
  • •Juliana de legumes (alho francês, cenoura e couve lombarda)
  • •2 dentes de alho
  • •vinagre de vinho
  • •azeite
  • •margarina limão
  • •amêndoas laminadas
  • •sal e pimenta, q.b.

Preparacao
  1. Ponha os centros de pescada a marinar durante 2 horas em sumo de limão, azeite e os dentes de alho picados. Entretanto, prepare uma juliana com 1 alho francês, 2 ou 3 cenouras e meia couve lombarda. Misture a juliana com um pouco de vinagre de vinho, duas colheres (sopa) de água e temopere com sal e pimenta. Leve ao microondas durante 3 minutos na potência máxima ou até os legumes estarem cozidos. Escorra e enxugue os centros de pescada, tempere-os com sal, pimenta e umas nozes de margarina e leve-os ao forno numa travessa aquecida e untada com margarina, durante 5 minutos, na potência máxima, virando-os a meio do tempo. Cubra os centros com a juliana, espalhe a amêndoa por cima e leve ao forno durante 2 minutos na potência máxima. Plovilhe com salsa picada e sirva.

 

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