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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Cestinhas de provolone com gnoche verde
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Ingredientes
  • – 300 g. de ricota fresca
  • – 200 g. de espinafre cozido e espremido
  • – 100 g. de queijo parmesão ralado fino
  • – 200 g. de farinha de trigo
  • – 01 pitada de noz moscada
  • – sal e pimenta do reino branca à gosto
  • molho :
  • – 500 g. de creme de leite fresco
  • – 250 g. de queijo gorgonzola
  • – 50 gr. de manteiga sem sal
  • – queijo parmesãoalado à gosto
  • – nozes picadas
  • para as cestinhas: 16 fatias de queijo provolone

Preparacao
  1. preparo do gnoche: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. faça os gnoches e cozinhe em água fervente.
  2. molho: junte os ingredientes menos as nozes e o parmesão, ferva até obter um molho consistente.
  3. cestinhas: coloque quatro fatias em uma frigideira antiaderente, deixe amolecer e coloque em forminhas para fazer as cestas

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