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Janeiro 11, 2010 | Visitas: 1
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CHAMBÃO À NOSSA MODA
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Ingredientes
  • 4 rodelas de chambão
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola 4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • sal e pimenta
  • 1 limão
  • salsa picada

Preparacao
  1. Numa panela de pressão, aloure as rodelas de chambão, dos dois lados, com a margarina (volte as rodelas de chambão com cuidado, para não deixar escapar o tutano). Retire a carne e, no mesmo recipiente, deite a cebola e o alho picados, e a cenoura e o tomate, sem pele nem sementes, em quadradinhos. Deixe estufar um pouco sobre fogo brando. Introduza de novo a carne e regue com o caldo de Carne, previamente dissolvido no vinho e na água. Retifique o sal e a pimenta e feche a panela. Após levantar pressão, reduza o fogo e deixe cozer durante 40 minutos. Sirva as rodelas de chambão polvilhadas com a raspa da casca do limão e salsa picada. Acompanhe com Espaguete ao Alhinho.

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