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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 6
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Chanfana de Carneiro
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Ingredientes
  • •3 a 4 kg de carne de carneiro
  • •1 cebola grande
  • •1 ramo de salsa
  • •1 folha de louro
  • •4 dentes de alho (picado)
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •Vinho tinto e branco q.b.
  • •Pimenta, colorau e sal q.b..

Preparacao
  1. Lava-se bem a carne, e deixa-se a escorrer durante 1 hora. Numa caçoila de barro, põe-se, no fundo, uma camada de cebola, salsa, louro e alho, assim como o azeite e o vinho até cobrir a carne.
  2. Vai ao forno(de lenha) pelo menos 2 horas.
  3. A chanfana pode permanecer dentro do forno até ele arrefecer ficando mais tenra e suculenta.

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