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Novembro 12, 2010 | Visitas: 9
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Charcada à Alentejana
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Ingredientes
  • •300 grs de açúcar pilé
  • •6 gemas de ovos
  • •1 clara de ovo
  • •1 casca de limão
  • •canela

Preparacao
  1. Leva-se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e uma casca de limão.
  2. Assim que a calda começar a ferver deitam-se-lhe as gemas, prévia mente misturadas com uma clara, através dum funil, como que para fazer fios de ovos.
  3. Deixa-se a calda ferver até ter um pouco de ponto.
  4. Servem-se em taças polvilhadas com canela.

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