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Novembro 12, 2010 | Visitas: 4
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Charlota de Chocolate
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Ingredientes
  • •30 palitos à la reine
  • •1 cálice de vinho do Porto
  • •125 g de Chocolate para Culinária Nestlé
  • •125 g de manteiga sem sal
  • •5 colheres de sopa de açúcar
  • •6 ovos

Preparacao
  1. Forre a forma de paredes altas (fundo e paredes) com os palitos à la reine.
  2. Salpique com o vinho do Porto.
  3. Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria, sem o mexer e sem deixar ferver a água.
  4. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
  5. Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre, juntando em seguida o chocolate derretido.
  6. Bata as claras em castelo e junte-as suavemente ao preparado anterior.
  7. Deite esta mousse na forma forrada com os palitos à la reine.
  8. Tape com mais palitos e leve ao frigorifico durante 6 horas ou de um dia para o outro.
  9. *Enfeite a charlota com chantilly na altura de servir.

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