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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Charlotte de Morangos
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Ingredientes
  • •8 folhas de gelatina
  • •800 grs. de morangos
  • •1 lata de leite condensado
  • •2 colheres de sopa de água
  • •2,5 dl de natas
  • •2 claras
  • •200 grs. de palitos de champanhe
  • •rum

Preparacao
  1. Confecção:
  2. Põe-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
  3. Retira-se os pés aos morangos, lava-se e escorre-se. Reservam-se os mais bonitos para decoração; juntam-se os restantes ao leite condensado e reduz-se a puré com a varinha mágica.
  4. Escorre-se a gelatina, derrete-se em água a ferver e junta-se ao preparado anterior, mexendo bem.
  5. Batem-se as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo.
  6. Adiciona-se, cuidadosamente, primeiro as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
  7. Forra-se uma forma de charlotte com película aderente. Borrifa-se os palitos de champanhe com rum e forra-se com eles só os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deita-se aí o creme preparado, pouco a pouco.
  8. Cobre-se a superfície com mais palitos e borrifam-se também com rum.
  9. Leva-se ao frigorífico e desenforma-se apenas no dia seguinte. Serve-se enfeitado com os morangos reservados.

 

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