Home » Sem categoria » CHARQUE FARROUPILHA – (LIVRAMENTO


Junho 11, 2010 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
CHARQUE FARROUPILHA – (LIVRAMENTO
Autor: 
 

Ingredientes
  • Tempo de preparo 1h – Para 8 pessoas
  • 1 kg de charque
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 pitada de colorau
  • 1 molho de tempero verde
  • 1 pitada de pimenta

Preparacao
  1. Cortar o charque em tiras de 4 ou 5 centímetros (Butifarra). Lavar bem, colocar em uma panela com água suficiente para cobri-lo e levar ao fogo. Antes de ferver, escorrer a água e levar novamente ao fogo, acrescentando a banha, a cebola, o alho picado, o colorau e a pimenta, fazendo um refogado. Colocar água até cobrir o charque e deixar ferver por 5 minutos. Retirar a metade do molho e levar em outra panela, acrescentando a farinha aos poucos, até formar um pirão bem firme. Colocar tempero verde picado sobre o charque e servi-lo com o pirão, dispondo tudo em uma travessa. Na travessa, o charque vai em cima do pirão. Acompanhamento salada gaúcha tomate-alface-cebola, arroz.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com