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Agosto 1, 2010 | Visitas: 3
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Charutos de folhas de parreira de uva
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Preparacao
  1. ½ kg de folhas tenras de parreira (± 80) escolhidas. Se forem pequenas,
  2. conserve-as inteiras, se forem grandes, corte-as ao meio, ao longo da nervura
  3. central. Retire a nervura e jogue. Corte os cabinhos das folhas bem rentes, lave e
  4. afervente-as como as do repolho. Escorra bem e prepare os enrolados: coloque as
  5. folhas com à parte lustrosa para baixo.
  6. Espalhe o recheio, acompanhando as nervuras. Dobre as beiradas para
  7. dentro e dê duas voltas ao todo. Faça o restante como na receita anterior. Cozinhe
  8. cerca de 1 hora e meia a 2 horas ou até que fique bem cozido. Acrescente um
  9. pouco de suco de limão. Sirva quente, acompanhado de coalhada fresca.

 

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