Home » Sem categoria » Charutos


Setembro 22, 2009 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Charutos
Autor: 
 

Ingredientes
  • – Folhas de uva frescas (esta receita dá para 60 folhas)
  • – 500 gr de chã (coxão mole) com gordura (moída 2 vezes)
  • – 200 g de arroz
  • – 500 g de tomate (picar bem pequeno, sem caroço)
  • – 4 colheres de sopa cheias de hortelã bem picado
  • – 1 colher de chá (rasa) de pimenta da Síria (Bahar) ou da Jamaica
  • – 1 colher de chá de pimenta vermelha ou 1½ de páprica picante
  • – 2 colheres de sopa (rasas) de sal
  • – ½ xícara de chá de extrato de tomate
  • – suco de 1½ limão
  • – 4 dentes de alho socados

Preparacao
  1. Ferver as folhas de uva por aproximadamente 3 minutos, virando-as periodicamente, com cuidado. Retire-as e reserve a água do cozimento.
  2. Misture a carne ao arroz (já lavado, e escorrido), ao tomate picado, à hortelã, às pimentas, ao sal, e ao extrato de tomate.
  3. Abra as folhas com o verso virado para cima e coloque cerca de uma colher de sopa da massa (vai depender do tamanho da folha) próximo à base da folha. Enrole sem apertar muito.
  4. Arrume os charutos em uma panela grande, lado a lado. Quando passar para cada camada superior, espalhar dentes de alho socados (1 dente para cada camada).
  5. Depois de arrumados na panela, cubra com a água do cozimento misturada com o extrato de tomate e o suco do limão. Acrescente mais água para cobrir os charutos e passar cerca de 2 cm do nível dos charutos. Cubra com um prato, um pouco menor que o diâmetro da panela e ponha um peso em cima para que os charutos não flutuem quando ferver a água.
  6. Depois que levantar fervura, abaixe um pouco o fogo e cozinhe cerca de 40 a 50 minutos.
  7. Escorra a água e sirva
  8. Sugestões: pode ser acompanhado de cebola crua (cortada em pedaços grandes) e/ou coalhada ou iogurte natural.

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com