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Setembro 17, 2011 | Visitas: 1
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CHEESECAKE COM CHOCOLATE BRANCO
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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 g. de bolacha Maria
  • 100 g. de margarina ou manteiga sem sal.
  • Para o recheio:
  • 320 g. de chocolate branco
  • 350 g. de queijo mascarpone
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de açucar.

Preparacao
  1. Para a massa:
  2. Tritura-se a bolacha Maria e junta-se a margarina ou manteiga sem sal, à temperatura ambiente.
  3. Trabalha-se esta mistura com as mãos até formar uma massa consistente com que se forra uma forma de tarte [23 cm] que vai a forno médio cerca de 15 minutos.
  4. Para o recheio:
  5. Batem-se as gemas com o açucar e junta-se o chocolate derretido em banho-maria e o queijo mascarpone, mexendo bem. Em seguida, envolvem-se neste preparado as claras batidas em castelo e as natas também batidas, mas com muito cuidado. Depois, despeja-se por cima da massa já cozida e vai a forno bem quente cinco minutos. Por fim, barra-se com compota de morango ou puré de morangos frescos ou qualquer outro fruto silvestre da sua preferência.
  6. Vai ao frigorifico até ganhar consistência.

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