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Maio 31, 2011 | Visitas: 16
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Cheesecake de Chocolate
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Ingredientes
  • para 10 fatias
  • •10 colheres de sopa de açúcar
  • •250g de bolacha maria
  • •Chantilly q.b.
  • •Chocolate granulado
  • •200g de chocolate em tablete
  • •220g de manteiga
  • •2 ovos
  • •450g de queijo ricota

Preparacao
  1. Pique a bolacha Maria, até que fique em pó.
  2. Junte a manteiga derretida.
  3. Misture muito bem, até obter uma massa homogénea.
  4. Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal para uso culinário.
  5. Espalhe a massa de bolacha no fundo da forma, formando uma base de bolacha.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  7. Derreta o chocolate, partido em pedaços, em banho-maria.
  8. Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  9. Junte, a pouco e pouco, o queijo Ricota, mexendo bem.
  10. Junte o chocolate derretido, em fio, sem parar de mexer.
  11. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior, sem bater.
  12. Despeje o preparado, cuidadosamente, por cima da base de bolacha na forma, espalhando com a colher.
  13. Leve a forno médio durante cerca de uma hora.
  14. Deixe arrefecer totalmente e leve ao frigorífico até estar sólido.
  15. Retire então o aro amovível, com cuidado, e polvilhe toda a superfície com chocolate granulado. Decore com chantilly

 

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