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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 5
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Cherne com Molho Espesso
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Ingredientes
  • 1¼ kg de cherne
  • sal
  • pimenta
  • 2 c.(sp) de azeite
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • salsa
  • 3 c.(sp) de manteiga
  • 2 c.(sp) de farinha de trigo
  • 1 chávena de caldo de peixe
  • sumo de limão

Preparacao
  1. Depois de limpo, corte o peixe em postas de grossura média.
  2. Tempere com sal e pimenta. Disponha as postas numa caçarola onde previamente deitou o azeite.
  3. Numa tigela, deite as cebolas picadas aos bocadinhos, os alhos moídos e uma boa porção de salsa picada. Pise tudo e junte-lhe a manteiga. Misture e espalhe sobre o peixe. Tape o recipiente e leve ao lume.
  4. Deixe estufar lentamente.
  5. Misture a farinha com o caldo de peixe, deite na caçarola e acabe de apurar. Ao retirar do lume, aromatize com sumo de limão. Acompanhe com arroz de manteiga.

 

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