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Outubro 13, 2010 | Visitas: 4
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Cherne com Uvas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 lombo de cherne
  • sal
  • pimenta
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 1 dl de vinho branco
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • hortelã da ribeira
  • 200 g de uvas

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
  2. Tempere o lombo de cherne com sal, pimenta e os dentes de alho picados. Junte as cebolas, descascadas e cortadas em rodelas finas e o tomate. Regue com o vinho branco e por cima espalhe a margarina Vaqueiro cortada em pedacinhos. Junte uma ou duas hastes de hortelã da ribeira e leve a assar no forno durante cerca de 30 minutos.
  3. Entretanto pele as uvas, se quiser abra-as ao meio e retire-lhes as grainhas. Junte–as ao peixe cerca de 5 minutos antes de o retirar do forno.
  4. Sugestão
  5. Sirva com puré de batata. Também pode usar cherne em postas ou outro peixe do seu agrado.

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