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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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Chester com maçãs recheadas
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Ingredientes
  • – 1 chester
  • – ½ garrafa de filtrado
  • – suco de 6 laranjas
  • – 1 colher de margarina
  • – ½ xícara de chá de salsa picada
  • Maçãs Recheadas:
  • – 6 maçãs red
  • – 150 g de uvas passas
  • – 100 g de nozes picadas
  • – ½ copo de filtrado
  • – 1 colher de sopa rasa de açúcar

Preparacao
  1. Tempere o chester com o vinho e a laranja, de véspera. Misture a margarina à salsa picada e besunte a ave. Coloque numa assadeira com metade do líquido. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite. Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos. Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e sirva à parte.
  2. Maçãs recheadas:
  3. Coloque as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixe de molho por meia hora. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa. Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do chester. Decore-as com nozes.
  4. Decoração: Coloque o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas itália e rubi (se quiser)

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