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Setembro 22, 2009 | Visitas: 0
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Chester Crocante
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Ingredientes
  • 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
  • (de aproximadamente 3,5 Kg)
  • 01 e ½ xícara (chá) de vinho licoroso
  • 01 colher (chá) de tempero para aves
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de karo
  • 02 dentes de alho amassados
  • Cenoura ralada e folhas de alface
  • picada para decorar
  • INGREDIENTES PARA O CROCANTE
  • 05 fatias de pão de forma
  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de salsa picada

Preparacao
  1. Misture o tempero para aves, o vinho licoroso, o alho e regue sobre o Chester. Besunte o Chester com a manteiga e leve para assar em forno a 200o por aproximadamente 01 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos. Retire o Chester do forno, pincele o karo e polvilhe o crocante sobre o Chester apertando-o se necessário. Leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Decore com cenoura ralada e folhas de alface picada. Sirva com as maçãs recheadas.
  2. MODO DE PREPARO DO CROCANTE
  3. Retire a casca do pão, pique-o em migalhas, junte a manteiga, a salsa e misture bem.

 

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