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Setembro 22, 2009 | Visitas: 4
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CHESTER À RIGOR
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Ingredientes
  • 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
  • (de aproximadamente 3,5 Kg)
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga
  • 200 g de cogumelos (em conserva) em fatias
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 01 maço de espinafre
  • 250 g de ricota esfarelada
  • ½ xícara (café) de queijo parmesão ralado
  • 02 ovos batidos
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 01 xícara de (chá) de farinha de milho amarela
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino
  • 01 xícara (chá) de geléia de laranja
  • Cerejas em calda
  • 01 laranja em fatias

Preparacao
  1. Besunte o Chester com ¼ de xícara de manteiga. Cozinhe o espinafre sem os talos em uma panela , escorra e pique bem. Refogue em ¼ de xícara de manteiga , os cogumelos e a cebola, acrescente ,o espinafre, a ricota, o queijo, os ovos, a salsa, a farinha de milho ,a pimenta do reino, o sal e misture bem. Recheie o chester e coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno moderado por aproximadamente 01 hora e 30 minutos. Depois retire o papel alumínio para dourar por mais 30 minutos.
  2. Derreta a geléia em fogo brando até ficar líquida e pincele o chester até ficar dourado. Decore com fatias de laranja e cerejas.
  3. RENDIMENTO: 12 porções
  4. TEMPO DE PREPARO: 02 horas
  5. VALOR CALÓRICO/PORÇÃO: 486,09 cal

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