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Setembro 2, 2009 | Visitas: 21
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CHICHARROS RECHEADOS
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Ingredientes
  • 1 kg de chicharros
  • alho
  • sal e vinagre
  • Recheio
  • ½ kg. de pão duro
  • 2 ovos
  • cebola
  • alho
  • massa de pimenta
  • massa de tomate
  • salsa
  • caldo de peixe cozido

Preparacao
  1. Retira-se a espinha e cabeça dos chicharros Temperam-se com sal, vinagre. Demolha-se o pão em água, espreme-se e junta-se à cebola refogada, caldo de peixe e restantes ingredientes. Amassa-se tudo com os ovos e coloca-se o recheio entre 2 chicharros devidamente abertos. Enrolam-se em farinha e vão a fritar. Este recheio também serve para outros peixes.

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