Março 14, 2011 | Visitas: 0
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Chichen Pie
Autor: 
 

Ingredientes
  • •500g de peito de frango (cozido e picado ou desfiado e passei-o no robot)(guardar a àgua da cozedura)
  • •1 cebola picada
  • •1 colher de sopa de óleo
  • •120g bacon em cubinhos
  • •1/2 pimento vermelho (mais doce)
  • •1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • •125g cogumelos laminados
  • •1 cubo caldo de galinha
  • •1 colher de sopa de molho de soja (aquele preto é que aqui na suiça hà vàrios)
  • •2 cenouras cozidas cortadas às rodelas
  • •2,5dl de natas culinària (eu usei natas vegetais que hà aqui o sabor é igual mas conservam-se melhor os preparados)
  • •1 ovo
  • •2 rolos de massa folhada redonda
  • •1 forma redonda 26cm (daquelas desemforma fàcil que abrem de lado
  • •margarina e farinha para untar a forma.

Preparacao
  1. Aquecer o forno a 240°C
  2. Untar a forma e revestir com um rolo de massa folhada redonda reservar
  3. Refogar a cebola picada com o pimento em lamelas, quando alourar juntar o frango, o bacon, os cogumelos, a salsa, o cubo de caldo de galinha e uma concha de àgua de cozer o frango.
  4. min. depois juntar as natas, o molho de soja e as cenouras.
  5. min. depois provar de sal e rectificar a gosto. Deixar apurar até sumir quase todo o molho.
  6. Deitar o preparado na forma dentro da massa e tapar o outro rolo de massa folhado cortado a dimensão exacta da forma.
  7. Fechar bem a massa e decorar a tampa com o excesso de massa e fazer alguns cortes pequenos na tampa para o ar ir saindo durante a cozedura.
  8. Pincelar de ovo e enfornar 30 min. até a massa cozer bem.
  9. Deixar repousar fora do forno 10 min. antes de servir; acompanhado de uma bela salade de alface com cebola e uma super bock geladinha.

 

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