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Junho 11, 2010 | Visitas: 3
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CHOC-MOUR (sorvete de menta)
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Ingredientes
  • Sorvete:
  • 1 maço de hortelã
  • 1 ½ xícara. (chá) de açúcar
  • 3 claras em neve
  • 1 lata de creme de leite
  • 5 col. (sopa) de licor de menta
  • Calda:
  • 1 barra (200 gr.) de chocolate meio-amargo picado
  • 1 col. (sopa) de manteiga
  • ½ xícara. (chá) de leite

Preparacao
  1. Cozinhe a hortelã em 2 xícara. (chá) de água, até reduzir à metade o líquido. Coe e volte ao
  2. fogo c/ o açúcar e cozinhe até ponto de fio grosso. Adicione em fio às claras em neve,
  3. batendo s/ parar em velocidade alta; continue batendo até esfriar. Junte o creme de leite e o
  4. licor de menta e bata mais um pouco. Leve ao congelador até endurecer. Na hora de servir
  5. prepare a calda: leve o chocolate, a manteiga e o leite ao banho-maria até derreter. Coloque
  6. sobre os sorvetes já nas taças, e sirva imediatamente. Rendimento: 4 a 6 porções. Dica: Se o
  7. líquido obtido (chá de hortelã) tiver menos de 1 xícara. (chá) adicione água até completar; se
  8. for mais, volte ao fogo p/ apurar.

 

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