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Fevereiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Chocolate caseiro
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Ingredientes
  • 1 kg de amêndoas de cacau ou 800g de pó de cacau
  • 2 litros de leite
  • 2 kg de açúcar

Preparacao
  1. – Torre as amêndoas do cacau em fogo brando até a casca se soltar, as que não se soltarem devem ser retiradas com a mão.
  2. – Depois, triture as amêndoas no moedor manual. Bata no liquidificador o cacau moído com o leite e açúcar.
  3. – A mistura pronta segue para o cozimento em fogo baixo e deve ser mexida sem parar.
  4. – O chocolate caseiro demora em média uma hora e meia para ficar grosso.
  5. – Para descobrir o ponto tem um segredo: coloque um pouco de chocolate no fundo da panela de alumínio, quando estiver duro e a faca não conseguir penetrar está na hora de tirar.
  6. – Com a mistura pronta é hora de untar a bandeja e despejar o produto. Antes que endureça é preciso uma régua e faca para marcar os tabletes. Em poucos minutos o chocolate endurece e é preciso força e jeito para cortá-lo.

 

 

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