Agosto 24, 2011 | Visitas: 49
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Chop-suey delicia
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Ingredientes
  • 30 g de camarão cortada em dados
  • 30 g de carne de porco cortada em pedaços
  • 30 g de carne de frango cortado em fatias
  • 30 g de fiambre cortado em fatias
  • 20 g de lulas cordado em fatias
  • óleo para fritar q.b.
  • 50 g de rebentos de bamboo cortados em fatias
  • 50 g de rebentos de soja, limpos
  • 5 cogumelos chinês secos (molhados em água, e cortados em lâminas)
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher (café) de açúcar fino
  • 1 colher (café) de sal fino
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho
  • 1 colher (chá) de gengibre ralada
  • 1 clara de ovo, não batida
  • 2 colheres(café) de maizena, dissolvida em água
  • 10 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 5 colheres(sopa) de água.

Preparacao
  1. Modo de saltear:
  2. – Numa tigela, misturar as carnes com a clara de ovo, o gengibre, o molho de soja e a maizena- Deixar repousar durante 20 minutos.
  3. -Saltear as carnes numa frigideira, em 5 colheres(sopa) de óleo de amendoim até ficarem tenras. Deitá-las num prato.
  4. -Aquecer 5 colheres de sopa de amendoim a fim de se fritar o alho e a cebola. Juntar os legumes. Algum tempo depois temperam-se com açúcar e sal e o vinho
  5. -Quando estiverem cozidos, deitam-se as carnes fritas e a água. Deixar cozer em lume forte, mexendo sempre. Serve-se quente.

 

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