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Outubro 11, 2010 | Visitas: 4
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Choquinhos à Espanhola
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de choquinhos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
  • 6 dentes de alho
  • sal
  • pimenta
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de salsa picada

Preparacao
  1. Lave muito bem os choquinhos e enxugue com papel absorvente. Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite, amargarinaVaqueiro e os alhos picados. Junte os choquinhos, tempere com sal e pimenta, tape a frigideira e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Retire do lume, coloque os chocos noutro recipiente e retire-lhes cuidadosamente as cartilagens.
  2. Pique a cebola, junte-a à gordura onde fritou os chocos, tempere com o colorau e leve de novo ao lume até a cebola estar macia. Regue com o vinagre, introduza de novo os chocos e polvilhe com salsa picada.
  3. Acompanhe com batatas cozidas com a pele e salada de tomate.

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