Dezembro 4, 2010 | Visitas: 3
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Chucrute
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Ingredientes
  • 1 repolho grande
  • 2 xícaras (de chá) de água
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 3 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 1 colher (de café) de pimenta-do-reino
  • 2 folhas de louro
  • 12 cravos
  • ¼ de xícara (de chá) de açúcar
  • 1 gengibre pequeno esmagado
  • 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho)
  • ¼ de xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de creme azedo

Preparacao
  1. Corte o repolho em tiras pequenas.
  2. Em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando
  3. À parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas, quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre; junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.
  4. Na Alemanha, (como é conhecido o Chucrute por lá) acompanha salsichas ou costeletas de porco.

 

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