Dezembro 4, 2010 | Visitas: 2
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Churrasco Coreano
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Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de molho shoyu (molho de soja)
  • 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 4 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de gergelim
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pedaço de gengibre ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto
  • 1 kg de contra filé fatiado (+/- 1 dedo de espessura) ou picanha
  • óleo ou azeite para untar a chapa ou grelha da churrasqueira

Preparacao
  1. Numa tigela misture molho shoyu (molho de soja), óleo de gergelim, saquê, açúcar, gergelim, alho amassado, gengibre ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto e pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto.
  2. Nesta mistura acima coloque contra filé fatiado (+/- 1 dedo de espessura) ou picanha e deixe marinando por 20 minutos.
  3. Numa chapa ou grelha da churrasqueira (+/- 15 a 20 cm distante da brasa), bem quente e untada com óleo ou azeite, coloque a carne fatiada e grelhe de acordo com sua preferência.
  4. Dica 1: coloque os bifes na churrasqueira somente quando houver brasas.
  5. Dica 2: para que a carne fique ao ponto, grelhe por +/- 5 minutos de um lado até que comece a “suar” (soltar o sumo da carne).
  6. Este é momento para virar a carne e grelhar do outro lado. (+/- 5 minutos de cada lado).
  7. Sirva com legumes grelhados.
  8. Rendimento: 5 porções

 

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