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Junho 28, 2011 | Visitas: 5
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Churrasco à Brasileira
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Ingredientes
  • •1 Gaitada / Piano
  • •2 Secretos de Porco Preto grandes
  • •1 Morcela
  • •1 Lata de Feijão Preto pequena
  • •1 Caneca de Arroz
  • •1 Cenoura grande
  • •100g de Fiambre em cubos
  • •1 Cebola grande
  • •7 Dentes de alho
  • •2 Cubos de caldo de galinha
  • •Farinha de mandioca
  • •10 azeitonas verdes recheadas com pimento
  • •50g de margarina
  • •4 Batatas grandes
  • •Sal q.b.
  • •Pimenta branca q.b.
  • •Azeite q.b.

Preparacao
  1. Numa panela pique metade da cebola e dois dentes de alho. Corte a cenoura em cubos e regue com azeite. Leve a alourar. Junte ½ cubo de caldo de galinha e mexa para desfazer. Adicione a caneca de arroz e deixe fritar, mexendo para não queimar. Tempere com sal e pimenta. Cubra o arroz com 2 canecas e ½ (da medida de arroz) e deixe cozer como normal.
  2. Preparação do Feijão:
  3. Numa panela pique a outra metade da cebola e dois dentes de alho. Regue com azeite e leve a alourar. Junte a outra metade do cubo de caldo de galinha e, mexa para desfazer. Adicione o feijão lavado e escorrido e cubra com água. Tempere com sal e pimenta e, deixe cozer.
  4. Preparação das Batatas:
  5. Descasque e corte as batatas em palitos. Lave com água corrente e, frite em óleo bem quente.
  6. Preparação da Farofa:
  7. Num wok, pique 3 dentes de alho e leve a alourar na margarina. Junte o cubo de caldo de galinha e mexa até desfazer. Junte o fiambre cortado em cubos e deixe fritar uns 5 minutos. Retire do lume e, vá cobrindo com a farinha de mandioca mexendo sempre. Corte as azeitonas em rodelas, enxugue-as bem com papel absorvente e, incorpore na farofa.
  8. Preparação da Carne:
  9. Tempere a carne com sal e, leve a grelhar juntamente com a morcela.
  10. Sirva as carnes com o arroz, feijão, batatas e farofa e, acompanhe também com uma salada de alface, tomate e pepino.

 

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