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Julho 29, 2010 | Visitas: 5
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Chutney de mac~
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Ingredientes
  • 1kg de mac~as acidas 1 colher de cha de farinha de alfarroba ou 4 t^amaras ou gos esmagados 2 colheres de sopa de sumo de lim~ao 1 colher de cha de cominhos 1 colher de cha de caril 1 colher de cha de pimenta 3 sementes de cardamomo 1 ramo de coentros azeite q.b.

Preparacao
  1. Aquece um pouco de azeite e agua e junta todas as especiarias. Refoga 1 minuto em lume brando mexendo sempre. Adiciona as mac~as as rodelas nas e refoga mais 4 minutos. Junta 1 2 chavena de agua e tapa. Deixa ferver ate as mac~as amolecerem (5 minutos). Junta a farinha de alfarroba ou as t^amaras picadas e sumo de lim~ao e coze em lume brando mexendo sempre, o tempo necessario para o chutney engrossar. Apaga o lume e mistura os coentros picados. P~oe numa tigela e deixa repousar uma hora. Podes colocar em frascos e conservar alguns dias.
  2. Sugest~ao: Mistura em saladas ou barra no p~ao. Podes tambem fazer o
  3. chutney com outros frutos.

 

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