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Março 15, 2010 | Visitas: 4
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CIRNIKY (carolinas com ricota)
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Ingredientes
  • >700g de
  • ricota
  • >3 gemas
  • >¾ de xícara
  • de trigo
  • >4 colheres
  • de açúcar
  • >sal
  • >5 ½ colher
  • de manteiga
  • >250ml de
  • creme de leite
  • >1 limão

Preparacao
  1. Embrulhar a ricota num pano de prato, pendurar
  2. na pia e deixar escorrer por 12 horas. Desmanchar com um garfo, juntar as gemas
  3. de uma vez, o trigo, açúcar, uma pitada de sal e amassar bem.
  4. Amassar até ficar liso, dividir em 4 partes e
  5. formar pães. Passar na farinha e colocar na geladeira para endurecer. Fazer com
  6. cada um deles 1 rolo de 2 a
  7. cm de
  8. diâmetro. Cortar em rodelas de 2cm de espessura. Levar ao fogo uma panela com
  9. manteiga, deixar derreter, juntar as carolinas, um pouco de cada vez e
  10. dourá-las,
  11. virando sempre,
  12. aproximadamente 4 minutos de cada lado. Escorrer em papel absorvente.
  13. Diluir o creme de leite com limão.
  14. Servir as carolinas com o creme à parte

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