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Setembro 10, 2010 | Visitas: 3
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Citrinos com tâmaras e amêndoas em calda perfumada
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 4 laranjas
  • 2 laranjas sanguíneas
  • ½ toranja
  • 0,5 dl de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cravinho
  • 1 colher de chá de flor de laranjeira
  • 50 g de tâmaras descaroçadas
  • 50 g de amêndoas laminadas

Preparacao
  1. Descasque as laranjas ao vivo (eliminando qualquer película branca e pele) e corte-as em rodelas, aproveitando todo o sumo que largarem.
  2. Esprema a toranja e junte o seu sumo ao das laranjas.
  3. Adicione a água, o açúcar, o mel, o cravinho e a flor de laranjeira e leve a ferver sobre lume muito brando durante 5 minutos.
  4. Disponha as rodelas de laranja a gosto sobre um prato fundo e salpique com as tâmaraspicadas.
  5. Coe a calda de citrinos e deite sobre as rodelas de laranja. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico até à altura de servir.
  6. Aloure as amêndoas laminadas
  7. numa frigideira anti-aderente sobre lume moderado. Retire do lume,
  8. deixe arrefecer e espalhe sobre as rodelas de laranja na altura de
  9. servir.

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