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Maio 22, 2005 | Visitas: 6
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Clafoutis de Fruta
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Ingredientes
  • Fruta (700 g) (cerejas, alperces, pêssegos, nectarinas, etc.)
  • Farinha (100 g)
  • Açúcar (130 g)
  • Sal Fino (2 g)
  • Ovos 5
  • Manteiga sem Sal (50 g)
  • Leite (300 g)
  • Natas (300 g)
  • Açúcar em Pó (fac.)

Preparacao
  1. Depois de tudo pesado, e antes de iniciar a preparação, deve-se acender o forno a 180º, para ir aquecendo. Dispõem-se a fruta num tabuleiro e polvilha-se com 30 g de açúcar, deixando descansar cerca de 15 minutos. Derrete-se a manteiga e pincela-se o tabuleiro que se vai utilizar para fazer o clafoutis, reservando a manteiga que sobrar. Mistura-se o sal, as restantes 100g de açúcar e a farinha. Batem-se os ovos (o suficiente para mistura-los bem) com um pouco de sal fino e juntam-se à mistura anterior em três vezes, por forma a não ficarem grumos. Junta-se em seguida a manteiga derretida, misturando bem. Por último, acrescenta-se o leite e as natas, misturando bem para tornar o aparelho homogéneo. Espalham-se as frutas no tabuleiro que se pincelou com manteiga e deita-se o creme por cima. Vai a cozer a forno médio (180º) cerca de 25 minutos (ou até 1 hora dependendo da altura do creme). Serve-se bem frio polvilhado de açúcar em pó.

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