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Maio 17, 2011 | Visitas: 8
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Cobertura Tradicional para Cupcakes
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Ingredientes
  • •3 claras de ovos
  • •550g de açúcar granulado
  • •4 colheres de manteiga gelada
  • •essência de baunilha ou açúcar vanílico ou outra essência de sua preferência.

Preparacao
  1. Misture as claras com o açúcar e coloque em banho Maria.
  2. Mexa até que o açúcar derreta e a clara fique branca (ficara cozida) – isso é um merengue cozido.
  3. Imediatamente transfira esse merengue para a batedeira e bata por 6 minutos em velocidade média ou até arrefecer.
  4. Acrescente a manteiga aos poucos e continue batendo em velocidade alta, vai-se aperceber que o creme vai aumentando de volume e ficando mais firme.
  5. A partir dai você pode juntar essência que quiser ou misturar com outros ingredientes para dar sabor.
  6. Você também pode acrescentar corantes de varias cores,

 

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