Home » Salgados e Aperitivos » Aperitivos / Entradas » Cocktail de camarão com molho picante


Setembro 27, 2010 | Visitas: 42
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Cocktail de camarão com molho picante
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • sal
  • 1 malagueta de piripiri
  • 20 camarões calibre 20/30
  • 8 tomates aperitivo
  • mistura de várias alfaces
  • 4 rodelas de limão
  • aneto
  • Para o molho:
  • 1 dl de molho para chili
  • 1 dl de ketchup
  • 4 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de cognac ou de whisky
  • tabasco
  • raiz de gengibre
  • sal
  • pimenta preta de moinho

Preparacao
  1. Ponha uma panela ao lume com água temperada com sal e a malagueta de piripiri.
  2. Quando ferver introduza os camarões e deixe cozer cerca de 2 minutos após retomar fervura. Escorra para um coador de rede e passe-os de imediato por água fria.
  3. Deixe arrefecer completamente enquanto prepara o molho.
  4. Misture o molho para chili com o ketchup, o molho inglês e o cognac. Tempere com umas gotas de tabasco, raiz de gengibre ralada, sal e pimenta. Mexa bem e reserve no frigorífico.
  5. Descasque os camarões, deixando apenas os rabinhos e tire-lhes as cabeças.
  6. Lave e corte o tomate aperitivo em fatias.
  7. Distribua algumas folhas de alface pelo fundo de 4 taças cónicas. Por cima disponha as rodelas de tomate e os camarões. Enfeite com as rodelas de limão e raminhos de aneto e sirva com o molho picante bem fresco.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com