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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 1
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Coelho Aromatizado
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Ingredientes
  • 1 coelho grande
  • sal
  • pimenta
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de orégãos
  • 1 haste de alecrim
  • 2 hastes de segurelha
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 copos de vinho branco
  • 3 cebolas

Preparacao
  1. Depois de limpo, corte o coelho em pedaços pelas juntas. Deite os pedaços num tacho de barro e tempere com sal, pimenta, alhos descascados e picados, o louro cortado sem o veio interior, orégãos, alecrim e segurelha.
  2. Regue com o azeite e o vinho branco.
  3. Tape e deixe marinar durante algumas horas ou, de preferência de um dia para o outro. Vire os pedaços de carne várias vezes, para uniformizar os sabores. Junte as cebolas descascadas e cortadas em pedaços, tape e leve ao lume.
  4. Cozinhe lentamente, adicionando pequenas porções de água a ferver sempre que achar necessário, até a carne ficar muito macia e o molho bem apurado.

 

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