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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 1
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Coelho à Paulista
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Ingredientes
  • 1 coelho de 1 kg aproximadamente 1 colher de sopa de sal pimenta-do-reino a gosto 3 cebolas picadas ½ xícara de óleo 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 copo de vinho tinto 2 xícaras de água fervente farinha de trigo

Preparacao
  1. Corte o coelho em pedaços e tempere com sal e pimenta. Deixe tomar gosto por algumas horas. Aqueça o óleo, coloque os pedaços do coelho e mexa de vez em quando até que estejam dourados por igual. À parte, doure as cebolas picadas na margarina, junte o extrato de tomate e a seguir o vinho. Deixe ferver e acrescente água. Despeje esse molho na panela do coelho, e deixe ferver em fogo brando até ficar cozido. Engrosse o molho com farinha de trigo torrada dissolvida com um pouco de água. Se desejar, adicione creme de leite.

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