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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 80
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Coelho Bravo à Caçadora
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Ingredientes
  • 1 coelho grande
  • 125 g de toucinho entremeado
  • 2 cebolas médias
  • salsa
  • 3 dentes de alho
  • ½ folha de loureiro
  • 1 pitada de especiarias
  • 1 copo grande de vinho branco
  • meio copo de caldo de carne
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Limpe o coelho e depois de lavado corte-o aos pedaços de tamanho igual.
  2. Num tacho de fundo espesso, deite o toucinho cortado aos pedacinhos sem o courato.
  3. Junte-lhe as cebolas picadas, a carne de coelho, bastante salsa picada, os alhos pelados e pisados e o louro. Tempere com sal, pimenta e especiarias. Regue com o vinho branco e tape o tacho.
  4. Leve ao lume e deixe ferver muito lentamente por cerca de duas horas. Destape o tacho, verifique se a carne está macia e apure o molho em lume vivo.

 

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