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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 13
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Coelho com Carqueja
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Ingredientes
  • 1 coelho manso
  • 1 ramo de carqueja
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de azeite
  • 2,5 dl de vinho branco
  • sal
  • colorau
  • 1 malagueta

Preparacao
  1. Limpe e tempere o coelho com sal. Coloque o ramo de carqueja no seu interior. Cosa a abertura com uma linha. Numa assadeira, disponha as cebolas cortadas em rodelas, o louro, os dentes de alho, a salsa, o azeite e o vinho. Tempere com sal, colorau e malagueta. Coloque o coelho por cima. Leve ao forno, a assar, regando várias vezes com o próprio molho. Acompanhe com batatas fritas e esparregado.

 

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