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Setembro 1, 2011 | Visitas: 10
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COELHO COM ESPECIARIAS
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Ingredientes
  • 1 coelho
  • Sal
  • 750 gr de cebolas
  • 1 colher de chá de pimenta em grão
  • 1 cravinho
  • 1 pauzinho de canela
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 copo de vinho branco
  • 20 gr de margarina
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • Salsa picada

Preparacao
  1. Corte o coelho em bocados e tempere com sal.
  2. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas e leve ao lume num tacho com a margarina, o azeite e o coelho em bocados, a pimenta, o cravinho, a canela, o louro, a salsa e o vinho branco. Tape o tacho e coza em lume brando.
  3. Quando o coelho estiver tenro, retire-o. Retire igualmente o louro e o pau de canela e triture o molho. Junte as natas e os iogurtes naturais e leve ao lume a ferver durante mais 5 minutos.
  4. Introduza de novo o coelho, rectifique o sal e a pimenta e ferva durante mais 5 minutos.
  5. Disponha numa travessa e polvilhe com salsa picada.
  6. Sirva com batatas fritas às rodelas.

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