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Setembro 1, 2011 | Visitas: 13
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COELHO COM MOLHO DE TOMATE
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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite
  • 1 coelho partido aos bocados
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 4 tomates sem peles nem pevides
  • 1cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 ramo de cheiros
  • Pão torrado

Preparacao
  1. Faça um refogado com a cebola, o alho, a manteiga e um fio de azeite. Junte o coelho partido aos bocados e deixe alourar. Retire do lume.
  2. Deite o vinho, o tomate, o cubo de caldo, a água, o sal, a pimenta e o ramo de cheiros e volte a por ao lume, até cozer, conforme o molho reduzir, junte um pouco mais de água. Quando estiver cozido retire do lume.
  3. Cubra o fundo de um prato com fatias fininhas de pão torrado, ponha por cima o coelho e regue com o molho (o pão deve ficar ensopado).

 

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