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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 15
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Coelho com Repolho
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Ingredientes
  • 1 coelho grande
  • sal
  • pimenta
  • 1 repolho médio
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 1 chávena de vinho branco
  • 150 g de presunto em fatias
  • 1 folha de louro
  • tomilho
  • 1 chávena de caldo de carne

Preparacao
  1. Limpe o coelho, corte em pedaços pelas juntas e tempere com sal e pimenta.
  2. Corte o repolho em fatias grossas, lave bem e escorra. Escalde e escorra de novo.
  3. Frite os pedaços de coelho no azeite. Junte as cebolas picadas, refogue e regue com o vinho. Cozinhe até evaporar. No fundo de um tacho de barro, disponha as fatias de presunto e a couve.
  4. Por cima, espalhe os pedaços de coelho, o louro e um pouco de tomilho, de sal e de pimenta. Regue com o caldo de carne, tape o tacho e cozinhe em lume brando durante cerca de 40 minutos.

 

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