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Setembro 1, 2011 | Visitas: 2
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COELHO COM VINHO DO PORTO
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Ingredientes
  • 1 coelho
  • farinha q.b. + 1 colher chá de farinha
  • 2 colh. sopa + 1 colher chá de margarina
  • 12 cebolinhas
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 cravinho
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 dl de Vinho do Porto

Preparacao
  1. Corte o coelho em bocados, envolva-os em farinha e sacuda o excesso. Aloure o coelho nas 2 colheres de sopa de margarina derretida. Junte as cebolinhas descascadas, mas inteiras, o louro e a salsa atados, o tomilho e o cravinho. Tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o Vinho do Porto e junte um pouco de água. Tape e deixe cozer. À parte, misture bem a colher de chá de farinha com a de margarina e junte um pouco do molho do coelho. Mexa suavemente e junte ao molho, para que engrosse e ligue.
  2. Acompanhe com puré de batata.

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