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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Coelho em Vinha-d´alho
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Ingredientes
  • 6 pessoas
  • •1 coelho ;
  • •3 dentes de alho ;
  • •100 g de pão em fatias ;
  • •óleo ou azeite para fritar o pão ;
  • •2 cebolas médias ;
  • •2 colheres de banha ;
  • •2 colheres de azeite ;
  • •1 dl de vinho do Porto ou 2 dl de vinho branco ;
  • •sal

Preparacao
  1. Barra-se o coelho com alho e sal. Fritam-se as fatias de pão e põem-se no fundo de um tabuleiro, cobrindo-o. Sobre o pão dispõe-se o coelho, que se cobre com a cebola cortada ás rodelas finíssimas.
  2. Espalha-se por cima a banha e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno e, quando estiver quase cozido, retira-se, rega-se com o vinho do Porto ou o vinho branco e leva-se novamente ao forno para acabar de cozer.

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